Saint-Joseph
Appellation contrôlée
Les Côtes
Le Domaine Alain Voge produit du Saint-Joseph depuis une dizaine d’années. À partir du millésime 2015, notre Saint-Joseph prend le nom du lieu-dit dont il est issu : Les Côtes. Très grand potentiel pour ce terroir qui s’exprime peu à peu, au fur et à mesure que les vignes vieillissent. Moyenne d’âge en 2018 : 13 ans.
L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.
TERROIR
Coteau granitique à très forte pente, exposé sud dans les « coteaux vitrines » de Mauves au sud de l’appellation Saint-Joseph.
MILLÉSIME 2021
Un millésime à contrepied… Après un épisode de trop grande douceur hivernale en février, le gel historique du 08 avril a frappé durement nos parcelles de Saint-Péray (Ongrie, Prieuré) ainsi que les bas de Cornas. Au final, nous déplorons 50% de perte sur Saint-Péray, avec seulement 2 cuvées produites : Harmonie et Fleur de Crussol, de très belle qualité, marquée par la fraîcheur du millésime.Sur Cornas, les coteaux ont en partie compensé la perte due au gel, mais la saison très pluvieuse (896 mm/m²) et tardive (vendanges du 13/09 au 02/10) proposent un millésime « à l’ancienne », frais et ciselé, avec des degrés d’alcool en forte baisse, mais des décalages de maturité alcool/tannins moins marqués que sur les années chaudes et sèches.
NOTRE MÉTIER
• Vigne et vin certifiés bio depuis le millésime 2016, et conduits en biodynamie.
• Syrah replantées à partir de 1999 et conduites en gobelet sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Éraflage des raisins majoritaire, 10 % de vendange entière environ selon le millésime.
• Fermentation avec levures indigènes, et macération de plusieurs semaines en cuve inox, avec pigeages et remontages 2 fois par jour.
• Élevage en fûts de 400 litres durant 16 mois, sans bois neuf.
• Sulfitage réduit - SO2 total 86 mg/l (autorisé en bio : 100 mg/l).
• Production : 4 447 bouteilles
• Potentiel de garde : 10 ans
L'ESPRIT…
L’assiette :
Canette en croûte aux pommes fruits, châtaignes et miel d’Ardèche.
« Le beurré voluptueux et craquant de la pâte feuilletée et des châtaignes côtoie la vivacité des pommes. On retrouve exactement ces sensations dans le verre avec un fruité cassis très gourmand rehaussé par la vicacité générale du Saint-Joseph ».
Le chef :
Guillaume Besson, cave à manger Le Jeu de Quilles, Lyon 1er.
… ET LA LETTRE
Millésime 2021 : « Un nez séduisant de rose, de résine de pin et d'encens, très inhabituel. Croquant et marqué par des fruits rouges en bouche, avec une acidité de framboise dynamique. Évoque un Côte-Rôtie de la côte blonde. Il est ensuite plutôt léger en bouche, en fruits et en tannins. Le boisé est assez franc. Un vin inhabituel et intéressant. Provenant d'une parcelle près de Mauves, une pente abrupte de granite. Pas de bois neuf. »
Matt Walls – Decanter (01/10/2022) - 93/100
